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解答：

1、总的来说，大豆和谷物，如大米、面粉、玉米、红薯、燕麦、荞麦等营养更丰富，全谷物可以提供丰富的碳水化合物，为消费者提供能量。此外，谷物中的蛋白质和蛋氨酸也很丰富，是蛋白质的主要来源。但人体必需氨基酸赖氨酸缺乏，而大豆中赖氨酸丰富。两者结合可以提高蛋白质的利用率。

2、除此之外，黄豆还可以搭配很多食物，比如猪蹄、花生等，可以滋养皮肤。因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，在加工过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，可以改善皮肤组织的储水功能，滋润细胞。

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